ミルクレープ　

2013-03-14

ミルクレープを、妻と一緒に作りました。
私の誕生日が近いから！

せっかくなので、レシピを書いておきます。

材料

カスタードクリーム
卵	2つ
牛乳	400cc
砂糖	100g
薄力粉	大さじ2

クレープ生地
ホットケーキミックス	400g
卵	2つ
牛乳	400cc

まずはカスタードクリームを作ります。

鍋に卵と薄力粉を入れまして、

混ぜます！

ここでしっかり混ぜておくと、後でだまにならない気がします。
ちなみに全卵です。

牛乳を入れながら混ぜます。

火にかけて、混ぜます。

少し重くなったかな？と思ったらすぐ固まり始めます。

そうしたら、まだ緩いうちに火から降ろして冷やしましょう。余熱で結構固まります。

さてクリームを冷ましているうちに、クレープ生地を作ります。

こちらも同じくホットケーキミックスと卵を混ぜます。

卵とHMが混ざったら、牛乳をいれつつ混ぜます。

焼き始めます。26cmのフライパンに、お玉１杯弱でちょうどいいですね。

頃合いを見て裏っ返し！

そんなこんなで焼いて冷やして、クレープだらけです。

生地が十数枚になります。
何枚かクリーム挟んでクレープにして食べましたｗ

そしたら材料並べてミルクレープ作りです。

イチゴを並べて～。

バナナを並べて～。

撮り忘れたけどキウイも並べて～。

できあがり！

切るとこんな感じです。

実はいつもよりクリーム倍増のレシピでした。
でも全然大丈夫。甘過ぎないミルクレープのできあがり！

今度はHMじゃなくて小麦粉で作ってみたいなー！
HMは、とてももっちり食感になりますね。